Chi Siamo

Un oliveto che si apre alla condivisione
nell’ampio scenario delle Alpi

Il ristorante sorge sul lato soleggiato di Monte Oliveto, sulle Alpi Cozie, dove la Famiglia Bocchino produce olio extravergine di oliva.

Dall’ Amicizia vera di Chef Federico Girone e Giovanni Maria Bocchino nasce l’idea di proporre un ristorante che dia un nuovo respiro ai cibi.

Cibi lavorati alla vista delle Alpi e serviti in un contesto scenografico unico, arricchito da un terrazzo che, proteso sugli ulivi, li proietta insieme alla mente dell’ospite verso i monti circostanti.

Un Territorio che si esprime nei cibi, esito delle materie prime qui coltivate, allevate e prodotte.

Olivarum non è quindi solo un Ristorante, ma un ambiente emozionale, un racconto di amore per la propria Terra.